2010年01月22日 23:17
今日のお料理！（＾＾）
takashiです
まず ニュージーランド産乳飲み仔牛のロースト、マルサラソース
まだ 乳だけで育っている仔牛です
やわらかい白い肉からは ほんのりミルクの様な 甘い香りがします
あと いい生海苔が入ったので・・・
低温のオリーブオイルで 香りだしをしたタップナードソースで
玄海産 目鯛のインパデッラに使いました
さっと湯引きした 大分産 新ワカメのバターソテーを 下に敷いてます
好評にて 明日もメニューに入れる予定！（喜）
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