2009年08月05日 17:13
カナガシラ！ 新サンマ！
ｔａｋａｓｈｉです
地物のカナガシラです ホウボウに似てますが 違います
一般的には ホウボウのホウが・・・？？ 美味といわれてますが
魚屋のおいちゃんは カナガシラの方が好きと言ってました
顔は ホウボウより かわいいかと・・・・ ホウボウの顔はこんなです
ホウボウより 脂も乗ってるように感じます
身の締まりは ホウボウのホウかと・・・？？
豊前産アサリとカチュッコ（ブイヤベース）にします。
新さんまは 皮目を炙って カボスとレモンで〆てます
旨いっすよ～！（笑）
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