2009年08月01日 03:55
山口産 アカエイ！
ｔａｋａｓｈｉです
最近の おすすめメニューに入れてる アカエイです
今、旬です（喜）
ムニャイヤが 旨い！ レモンとケッパーの焦がしバターソースで どうぞ！
日本では あまり馴染みがないですが
フランス料理やイタリア料理では 定番？です
切り身になっても 身は生きてて ビクビク動きます 刺身でもイケる鮮度です
ヒレの部分の軟骨が コリコリで 身はプリプリで チョーまいう～！（笑） 是非！
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