2009年06月21日 16:49
インドネシア産バニラビーンズ！
崇です
すっかり高級食材になってしまった バニラビーンズです
意外と一般の方は バニラの現物を見たことがないようです
バニラアイスはこのバニラ豆で香りづけしたもので黒い粒々はバニラの種です
ラン科の植物で バニラ豆（果実）を実らせる
未熟な緑のうちに さやごと収穫し炉で発酵させ汗をかかせてから
乾燥させると独特の香りがでる 甘味成分バニリンがこの香りの正体である
タヒチ産が最上級といわれている
このタヒチ産の苗を移植したインドネシアの西スラウェシ島の農場から
無農薬、高品質、それが 低価格で仕入れられるようになりました（喜）
ドルチェで バニラ祭りでも しよっかな～！（笑）
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