2008年11月16日 17:36
シャンピニオンデュクセル いや ラ ヴァレンヌ！
崇です
以前 説明した デュクセルの料理講習～！
ベルギーエシャロットのみじん切りを
バターでシュエ・・・弱火で素材に汗をかかせるようにじっくり炒めます
復活したロボクープで マッシュルームをみじん切り
エシャロットに加えて 最初は強火 そして弱火
水分が 十分とんだらOK！
お肉や魚のパイ包み焼きの中に入れたり
クリームのソースに入れたり
スープにと いろいろ使えます
想像のつかない おいしいー味になります（笑）
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