2008年11月16日 02:21
久々！パテ ド カンパーニュ！
崇です
久しぶりに パテカンを 仕込みました 田舎風パテです
豚、鶏、牛、鶏肝、の超粗引きを 網脂で包み
テリーヌ型で 焼き上げます
これぞ ワインに合う 前菜代表ですな～（喜）
ちょっと 持ってかえろ～っと 赤ワインと一緒に（笑）
余らせたミンチは ウサギの背肉に包み
お肉料理としてメニューにでも載せよーっと、こっちも おすすめです！
粒マスタードソースでどうぞ！ペルファボーレ～？ボナペティ～？
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