2009年09月29日 23:12
初物の紅玉（リンゴ）で タルトタタン！
ｔａｋａｓｈｉです
今年も 紅玉が出回りだし 秋が深まって来たかんじがします
にっぽんの林檎、紅玉！酸味があり 実が しっかりしていて
これじゃないと 旨いタルトタタンは 作れません
害虫や病気に弱く 育てにくく 高値もつかない 紅玉！
商売っ気のない 頑固じじいの農園は いまも健在のようです（笑）
オーブンで しっかり キャラメリーゼ するまで焼いてます
タタンはあたためて 冷たーい紅茶のアイスとサクサクのパイを添えて ご提供いたします
林檎の酸味、甘み、キャラメリーゼした ほろ苦味、の濃縮感！ たまらんです（＾＾）
コーヒーよりも 紅茶と一緒のほうが 美味しく頂ける気がします 是非！
comments