北九州市小倉北区のイタリア料理店　イタリアンレストラン　SOAVE ソアベ

崇です

先日　紹介した最高の鴨、ビュルゴー家のシャランカナールを

使いたいという同業者の若手に　うちのルートで　取ってあげました

鍛治町で”ＣＨＥＭＩＮ”（シュマン）というビストロをやってる　ｍａｓａ　です

けっこう大量に仕入れ、シャラン鴨を　手にご満悦の様子！

彼は　小倉で　一番怖いと恐れられてる二人の凄腕シェフ、（どっちが一番怖いか判りませんが）　　

その二つの店で　修行した実力派！　

穏やかなそうな見た目を裏切り　そーとー！チョー！ガッツがあります！

僕は同世代なので　その怖い二人は友達です・・・・同世代でよかった～（笑）

彼は、早朝、西港の中央市場で　魚を仕入れ　肉にも　こだわり　がんばってます

世界的不況を　一緒にがんばって　乗り越えようぜ～！

　ｐｏｕｒ　ｍａｓｓａ，

　”ｅｔｒｅ　ｅｎ　ｂｏｎ　ｃｈｅｍｉｎ！”　　”Ａｌｌｅｚ～！　Ａｌｌｅｚ～！”