2008年10月30日 23:06
温野菜とコッパ、プロシュート、のサラダ！
崇です
最近 おすすめメニューで 評価の高い
コッパサラダです
コッパとは豚の肩から首にかけての肉で作った生ハムです
それにパルマ産プロシュート、
お野菜を 各々 塩茹でして
フレシュレモン汁、バージンオイル、シトロンヴィネガー、ブラックペッパー、自然塩、
で ザックリ和えた 温かいサラダです
シンプルな料理だけど 味は意外と複雑！
たぶん シトロンヴィネガーのおかげです
カラマンシーと呼ばれる南国レモンを醗酵させて作ったレモンのお酢です
おいしいっす（笑）・ ・ ・ ・ ・ ・ ・？
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