フライパン一つで南仏田舎料理！
シェフの崇です またまた お料理講習でーす！
今日は フライパン一つで 簡単に作れる
田舎料理です
用意するのは テフロンのフライパンとそれに合う蓋
それと にんにく、とりもも、メークイン、ローズマリー、ピュアオリーブオイル、バター、レモン、
自然塩、ブラックペッパー、
にんにくは 青森産、
とりももは はなみどり 日向赤鶏 などが 安くておいしいですよ
ローズマリーは 公園などに よく生えてるのを 人目を盗んでプッチと拝借します（コラ、コラ、）
でも いっぱい生えてるー ちょっとぐらい いいよね！
生命力の強い植物なので プランターなどで育てるのが おすすめです。
テフロンのフライパンに
オリーブオイル20ｃｃ、
とりもも肉、（塩、ブラックペッパーで味付けして 皮を下にして）
メークイン、（洗って皮付きのまま2ｃｍぐらいに ゴロゴロカット）
にんにく、（縦半割り、芽を取り除く）
を 入れ中火～弱火で 10分ぐらい 鶏の皮目を 焼きます
（にんにくと じゃがいもは 転がしながら全体的に 焼き色を つけます）
にんにくと じゃがいもと とりにくの皮が きつね色に焼き色ついたら
ひっくり返して
ふたを して弱火にして3分～5分ぐらい蒸し焼き
蓋を取り 軽く蒸気を とばし バター20ｇぐらい入れ
勝山公園産ローズマリー（笑）とレモン四分の一を絞って入れる
軽く火に かけて 香り出ししたら
火から外して少し休ませる
熱々の状態では お肉の中で おいすぃー肉汁が ガンガン沸騰しているのだ
それを 切っちまうと おいちーい肉汁が 一気に 流れ出て
肉が スカスカに なっちまうのさ
休ませることによって おいし～い肉汁が お肉の繊維に染み込み一体化する
肉が 落ち着いたら カットして盛り付け
フライパン 一つで簡単 南仏田舎料理のできあがり～！
ボナペティー！
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