鬼嫁です。

今宵はかなりゆっくりとしたディナータイムでした。。。
６月っぽいな～って感じで。

しかし、とてもいい夜でした。

まず、最初のお客様は女性お一人。

新SOAVEは元写真スタジオだったところを改装してレストランにしたのですが、
その女性のお客様は写真スタジオにご用があり、そこを目指していらした
方だったのですが、来てみると、あれ？ここは何屋？イタリアン？みたいな。
近づくと自動ドアが開いてしまったので上がってきました、とおしゃっていました。

不本意なディナータイムですみません。。。と思っていたのですが、
「偶然だったけど、知れてよかったわぁ～」といっていただきました。
とても素敵なマダムでした☆

その次のお客様はオープンした時からず～っと来ていただいている
HさんとKazuさんのお二人でした。

お店が暇だったのもあって、
「オープンのお祝いで」「飲めないから手伝ってね」と
いうスマートなお言葉とともに美味しいシャンとワインをKazuさん達と
一緒に頂きました。

一緒に飲みながら、
何人兄弟？という話から、加圧トレーニングの話、出産の話、
育毛剤の話、「筋を通す」とは何ぞや？の話など、
本当に色んな話題が次々と出てきて、本当にいい刺激になりました。

種類の違う色々な話題が上がっても、結局のところは
「　いや～日々の努力だよ～　」という話に収まり、
何事もその積み重ねでしかないな。と改めて感じました。
実際にそういう結果を出せてる方にそういう言葉をもらうと、
モチベーション上がりますっ！
ありがとうございます！
色々がんばりますっ！

takashiです

ソアベ屋上の菜園が　かなり　育ってます

イタリアンパセリ、ローズマリー、セージ、バジル、

ルッコラ、タイム、サラダミニホウレン、　元気です（＾＾）

今年から　トマトときゅうりも　はじめました　順調に育ってます

完熟させて　ソアベで使います！

自家製！無農薬！　エコ？な感じで経費削減＄！！　ケチケチ戦法です（＾＾）　

takashiです

最近　食べた　行橋産の魚が　旨かったので

早起きして　箕島にある　行橋魚市場に　行ってきました

ａｍ6：00から　せりが　はじまります　

オレンジ帽子のおいちゃんが　”せりこ”さんです

「ヤーー、ニトマルニトマル、ハ！サントマルサントマル、ヤ！」・・・？？？

だみ声＆チョー早口で　一般人には　意味不明です（笑）

せり場には　一般人は　入れんので　いつもお世話になってる

角田地物屋の大将に　帽子をかりて魚屋さん気取りで　せり場に　乱入～！

これで　なんか　せり落としちゃろー　と思いましたが・・・

せり場の雰囲気に圧倒され　ただただ　傍観してました（＾＾）

でもこれ！　落としました・・・　大将が・・・　ですが・・・

旬のこしょうだい！絞めてもらってます　これで　血抜きをします

こんなにたくさん！　この中から　大将に　いいの選んでもらいました（喜）

他にも　いろいろ　上がってます！

鰆！

真鯛！

真アジ！

甲イカ！

なんと　赤エイ！毒針もってます・・・

さらに　ハンマーヘッドやないですか！！　しかも　まだ　生きてる！


寄生獣？　すいませんマニアックで・・・（笑）

まだまだ　たくさんありましたが　これでも　

「今日は水揚量が少ない！」と　地物屋の大将は　言っちょりました（＾＾）

いい物が　安く仕入れれます！

ちょくちょく　来ようと思います　　でも　起きれるのか？？（笑）

鬼嫁です。

こんばんは。
仕事を早く上がらせてもらって一杯飲んでいるので、
ちょろっと何か書きたいと思います。

え～と、まず今週の月曜日、調子に乗って筋トレしてみたら、
まだ筋肉痛です。。。もう四日目。。。
年を取ると、筋肉痛が翌々日にくる、とかよく聞きますが、
私は普通に翌日にきたので、「　あ～普通にすぐ翌日きたな～　」と
自分の中でちょっと誇らしげな気でいたのですが、
「翌日来たが四日間以上は引きずる」という加齢を感じた情けない結果でした。

そんなどうでもいい話は終わりにして、次は食材の話。

昨日シェフが仕入れた「コショウ鯛」という魚。
行橋の漁港で上がった地物なんですが、これが最高においしかったです！

お客様にご提供できないような頭の部分などを塩焼きにして
食べたのですが、めちゃめちゃおいしいっ。
（実際、身より頭やカマのほうがおいしいと思います。。。）

水温が上がり海草などが美味しくなり　それを食べておいしくなってる甲殻類。
その甲殻類を食べているコショウ鯛。
うまいに決まっています。

臭みはまったく無く、旨みは抜群のお魚でした。
あがっているときはしばらく仕入れる予定です。
皆様、ご賞味あれ！

ここに越してきて３ヶ月が過ぎました。
思い起こせば、移転が決まったその後、
ありがたいことに旧soaveの閉店ラッシュがあり、
そんな怒涛の忙しさの中で、まず家の引越し。大変だったなぁ。

新居に移り、やっと段ボールが無くなってきたな～と思っているころ、
今度はsoaveの引越し。
食器、グラス類や、伝票や書類や、缶詰瓶詰系の食材や種類など、
それはすごい量の荷物でした。
スタッフはもちろん、友人や姉が手伝ってくれたので本当に助かりました。

新soaveもだいぶ落ち着き、自宅もまだまだ片付いたとはいえませんが、
まぁ普通に暮らせる状態にはなっています。

そしてここで出てきた大仕事。

パソコンのお引越しですよ。。。

今回の移転と引越しのタイミングでパソコンを２台購入。
この新しいパソコンに旧パソコンから
アプリケーションやデータを移さなければなりません。
それ自体も十分、めんどくせ～、、という感じなのですが、
今回の新居は前よりちょっとグレードアップをして、
光＆無線LANにしたのですが、それがまたなかなか安定しないのです。
soaveにはパソコン棚があるのですが、そこでは通信速度がめちゃめちゃ
遅くてページがひらくのにすごく時間がかかって全然インターネットが使えないのですが、
そのパソコン台からパソコンをちょっと手前に引き出し、顔ぐらいの高さまで
持ってくると、超高速通信がいきなり始まります。
お、おしいって感じ。

無線LANの機械を場所を動かしてみたり、横に倒してみたりと
色々してみましたが、
結局いさぎよくヤフーの無線LANは解約、
電気屋でハイパワーのルーターを買うことにしました。

パソコンは便利な道具ですけど、色々難しいですね～。。。

takashiです

そういえば　ブログで　ちゃんと　店内を　紹介してませんでした（；；）

一番奥のテーブルから　見た感じだと　こんなです

逆から見た　カウンター＆テーブル！

個室？こあがり？　お子様連れのご家族や　接待、

大事な人との？？？？ででも・・・　ご使用ください（＾＾）

写真は　2名様セッティングですが　１０名様まで　対応可能です　

最後にお手洗いも　・・・　カッコイイでしょ

僕が　流血しながら作った　旧ソアベの手造り看板も・・・

ちーちゃくなってますが　トイレに在ります（笑）

お待ちしております（＾＾）ゞ

鬼嫁です。

移転後も旧soaveのお客さまがたくさんご来店くださるので
本当に嬉しい限りです！！
やはり街中から離れると色々と不便で、
かなり予約数が落ちるかなぁ。。。と心配していましたが、
なんか旧soaveのときとあまり変わらない感じの予約状況で一安心です。
そしてこの近辺にお住まいの方々にもたくさんご来店いただいて、
「また来るよ～」という言葉を残してお帰りになられるお客様が
たくさんいてくださり、これまた嬉しい限りです。
本当に皆様ありがとうございます！

私はというと、やっと新soaveに体が慣れてきて、
自然と動けるようになってきた感じです。。。
最初はソーサーやカトラリーものなど、どこに何があるのか把握できていなくて、
引き出しを開けたり閉めたり、なんとなくぐるぐる回ったりと、
そういう無駄な動きが多かったですが、
今ではその瞬間の最優先事項がスムーズにこなせるようになってきてます。

そしてsoave新店舗、本当にたくさんの方々に誉めていただいております。
「　めちゃめちゃいい店ができたね！　」
「　個室いいね～　」
「　カウンターいい素材使ったねぇ　」
「　使うのが悪いぐらいらいきれいなトイレですね！　」とか。

あと「　窓からの山の景色がすごくいい　」ともよくいわれます。

テーブル席、個室、カウンター席とそれぞれの良さがあり、
どこに座ってもくつろげる空間になってます。

昨晩も、個室がいい、というお客様と
カウンター取っといて、いうお客様とおられ、
やはり皆様好みが色々なんだなぁ、と思ったのと同時に、
この店はどこに座ってもいいなぁと思っていただき、
それぞれのその場その場のシチュエーションに合わせて、
使い分けをしていただけるようなそんなレストランになれたら
いいなと思っております。

takashiです

必殺技　Ｌ字カウンター！・・・

ボクシング？？　では　ありません（笑）

ＮＥＷソアベのカウンターです　Ｌ字型です　3～4名様でも

角に座れば　結構　落ち着いて　お話できます

ちょっと高級な　チーク（木材）を使ってます

自然な色合いを残すため　これで　仕上げてます

　荏油！　エゴマの種子から採った乾性油です　

これを　重ね塗りしてます　上の写真は　塗りたてなので　光ってますが

乾くと　いい感じに　渋いです（笑）

酒呑み・・・　いや　お酒が好きの方達への　

必殺技に　なってくれれば　と思っております（＾＾）　

takashiです

新店舗も　ちょっと落ち着き？　休日！　念願の海へー・・・？

でも　波は無い（；；）　サーフィンは　無理！

がしかし　波乗り師匠のおすすめで　ｓｔａｒｂｏａｒｄデビュー！！

この巨大？なボードに　乗り　オールで　漕ぐ　そして　波に乗るらしい

僕は　何度もバランスを　崩して　コケまくりでしたが　

師匠は　まるで　仙人？？みたいに　乗りこなしてました

帰る前に　お土産の　ワカメも　密漁？して　（笑）

久々の海で　最高の休日でした　ありがとうございます（＾＾）

サーフィンを　はじめたい方　師匠のお店！おすすめです！

レッスンも　随時してくれます　　Ｒｕｎ’ａ　ｗａｖｅ

皆さんも　どうですか？　海！いいですよ～！（＾＾）

takashiです

我が家で　一番の早起きは　涼太です

am6:00か7:00には　必ず起きて　みんなを　起こしに来ます

最近、お気に入りのオモチャ？　”霧吹き”を手に

「ママに～～！シュシュ！」・・・・　寝起きの猛獣化した鬼嫁に一撃！　　

「はるにーー！シュシュ！」・・・・　寝起きの悪さはママゆずり？　春、号泣（笑）

「たかちにーー！シュシュ！」・・・・　連射！

　ビューネ君か？　　

鬼嫁を　強引に起こして無事な奴は　涼太だけと思われる（笑）

takashiです

ＮＥＷソアベの　オープン準備中でのこと

うちの生ビールは　キリン一番搾りを　使ってます

キリンビールさんが　ビールサーバーなどは　用意して

設置業者が　取り付けてくれます

たまたま　設置業者が先に到着、キリンさんは　まだ・・・

僕らも子供達を　保育園に登園させる時間なので　立ち会えず　出発・・・

車の中で　鬼嫁に　キリンさんから　謝罪のＴＥＬ！

春希（娘４才）「ママ、誰から～？」

ママ（鬼嫁）「あーー、キリンさんから」

春：「うぇ～～！！　ママ！　キリンさんと　おともだちなん？？」

完全に違う意味で捉えていると思われる（笑）

ママ：「う～ん　友達っていうか　取引業者！　

　　　　解かんないか　まあ知り合いみたいなもんよ」

春：「で？　で？　キリンさんは　なんて？」

ママ：「すいません！すいません！って言いよった」

春：「うゎーー！！！」

これまた完全に　キリンさんより　ママがうえ↑　っていうか強い？

みたいな　誤解が・・・　（笑）

ママ　すっげーー的な春の顔（＠＠）　

　　爆笑（＾＾）

takashiっす

今日は　NEWソアベ二日目！　おかげさまで　満席でございました（＾＾）

またまた、バタバタ？　グチャグチャ？　でしたが・・・

なんとか　いろんな方達に　支えられて　なんとか　お客様達には

喜んでいただけた様でした　ホッ・・（冷汗）・・・

気づけば　外は　明るくなってきてますが・・・

明日も？　今日か・・・常連様の高級コースのご予約などなどが・・・入ってる（喜）

まだまだ　ゆっくりできないです　幸せなことです（＾＾）

あ～～！海！いきてーーっす! 　がんばって時間　作るぞ＝＝！（気合）

takashiです

今日、NEWソアベ、通常営業スタートしました＝！（＾＾）

移店して　いきなりボウズ（ノーゲスト）だったら　どーしよー　とビビッてましたが

おかげさまで　満席御礼でございました　ありがとうございます（喜）

まだまだ　いろんなことが　決まってなくて　バタバタ・・・

あおられまくり　ミス連発・・・・でしたが　

温かいお客様に　許していただき　なんとか　初日が終わりました（；；）

ありがとうございます　　　　がんばります！

まだまだ　お祝いのお花が　今日もジャンジャン届いてきて

ソアベは　花に囲まれております　うれしいっす（涙）

あっ　恵比寿兄弟のやつは　これ！

豪華です！　目立っております！　

ありがとうがざいます　新しいソアベで　待ってマース（笑）　

takashiです

ついに、ついに！

NEW　ソアベが！　んが！　オープンで　御座います（＾＾）ゞ

今日いや昨日か、　レセプションパーティーでした＝！

今回は　流行の？ピンチョス？フィンガーフード？　スタイルです

ソアベの歴代ヘルプ総動員で　バタバタです（笑）

たくさん　お祝いのお花やワイン、シャンパン、

昔のソアベの思い出　デジタルフォトフレームなどなど　いただきました！

ありがとうございます！！！　

これからも　よろしくおねがいします　がんばります（涙）

takashiです

ついに!!

NEWソアベが　出来上がりました＝！（＾＾）ゞ

おもての看板です　かっこいい＝＝！！（笑）

玄関です　この先の階段を　上がると　二階に　NEWソアベが～～！！

イケてる二階の様子は　後ほど・・・・・（笑）

このボンヤリ写ってる方が　今回NEWソアベのデザイナーのKさんです！

イケメンです　工事のおいちゃんに「あの口うるさいキリストみたいな奴やろ～！」と

愛着を込めた感じで言われてましたが（笑）　

あかげさまで　造りは素敵なお店が　出来上がりました（＾＾）

後は　中身も素敵なお店に　磨るだけです！　　

僕らに　懸かってます・・・・・　　がんばりますっ（＊＊）

鬼嫁です。

昨日、今日とレセプションパーティで流す曲を探しに
ツタヤさんへ行っていました。

旧作４枚で１０００円キャンペーンなので、
２枚や３枚だとなんか損した気分で４枚選びます。

今日はSOAVE用CDは２枚選んで、後はなにか自分用に借りようと
店内をぐるぐる回っていました。

私は音楽に興味がないわけじゃないけど、
あまり執着がなく、突出した好みもなく、全く詳しくない、という感じなので、
本当に何を借りたらいいのかわからず、
結局借りたのが、ボン・ジョヴィのベスト（笑）。
なぜなんだ？
１０代、２０代のときにめっちゃ聞いてたんだよね～とかならわかるけど、
特に聞いていた記憶もなく。。。
でも、手にとってそのままレジまで持っていってしまったので、
とにかく今日はそういう運命だったんだと思います。

借りた直後にすぐ車の中で聞いたら、
もうなんかめちゃめちゃテンションあがっちゃって！
オープンまで残り１０日！よっしゃ～いけるわ～！みたいな。
もちろん根拠ゼロ。
ボン・ジョヴィ効果の持続性がけっこうあり、
やること山積みなのに何にもせず自信満々で過ごした一日でした。

takashiです

オープン日も　決まり　調理場を　先に使えるようにしてもらいました

ピカピカです（＠＠）

なんと　MAX400℃まで上げれるオーブンとストーブ　（＾＾）ゞ　スゴッ！

さらに　念願のスチコン（スチームコンベクションオーブン）！

最新デルタT調理などが可能、おいしいローストビーフが焼けます！

ピカピカの最新～～♪　　・・・・？？

・・・・でも　使いこなせるのか？（笑）

takashiです
　
ご無沙汰してます　なんだかんだで　久しぶりのブログ更新です
　
クロアチアから　みんなの親友マルコ　ゴデッチが　またまた

サプライズ来福です（＾＾）

「日本料理を　作ってみたい！　教えてー！」ということで

「えーと　マルコ、何　作りたい？」　

「うーーん　ギョウザ作りたい！」・・・・・？？？

マルコーニ？、ギョウザ？　それ日本料理じゃ・・・・　まあ　いっか（笑）

ギョウザパーティです　生地もネタも　もちろん手作り　

おいし～いのが　出来ました（＾＾）

クロアチアに帰ったら　友達に　

”日本料理ぎょうざ？”を　作ってあげてね～！（笑）

鬼嫁です。

私はピアスも洋服もパソコンも旅行もネットで買います。
この新店舗の物件だって、出会いはネットだし、
今回依頼したデザイン会社もネットで出会いました。
出会い系です。

新店舗に設置するワインセラーを
ず～っと決められずに、悩んで悩んで何日も何日も
カタログをみたり、ネットで調べたりする日々でした。
なにしろ超お高いもんで。
もう出てこないかなぁとあきらめたくなるのですが、
それでもしつこく探していくと、いいのに出会えたりします。
段々コツも得てきたりして。

今回も性能、価格ともに、私的には納得のいく一品に出会えました。
よしっ！と、さっそく購入手続き。
あ～これでひとつ仕事が片付いたな～と思って安堵していたら、
そこのショップの担当の人から今朝電話がありました。

「　いや～実は私共が価格を訂正してなかったんですけど、
　　メーカー側が今はこの価格では売れないといってるんですけど、
　　そこらへんいかがなもんですかねぇ？　」

寝言は寝て言って欲しい。

買った後に、実はこの値段では売れない、といわれ誰があーそうですかというのか。
詐欺以外の何ものでもない。

しかも、いかがなもんすかねぇ？という言い回しがこれまた最高に気に障る。

亀田パパ、ライセンス取り消し＆協会追放に引き続き、
このショップは楽天から永久追放だ！とさえ思いました。

こっちは何十万もするような高価なものを、
悩んで吟味して勇気を持って、
最後に「よしっ、もう買うよっ」と決断をしているというのに。。。
そういうこと全くわかってもらえてないなぁと思いました。

結果的には電話口で私がプチ切れ（プチ？？）したため、
改めて掛かってきた電話で
「ネットで表記していた価格で今回は販売させていただきます」
ということでかたがつきました。

今日の午前中、一瞬頭に血が上った些細な出来事のお話でした。

プータtakashiです

この日は　え～～　花見で？　忙しい？・・・　スイマセン　遊んでます（＾＾）

チョンマゲ姉弟も　大喜び！

缶チューハイと弁当でも買ってきて　手軽に花見の予定でしたが

捨ててある壊れた七輪を　どこからか拾ってきて

さらに　網＆鉄板も拾ってくる友人も

そして　焼肉のたれ＆焼きそばめんも　貰ってきちゃって

炭は　隣のバーベキュー中の親切な方達に　頂いちゃって　

最後は　炭火で　豪華バーベキューに！！　

みんな酔いちくれて変な盛り上がりに（＾＾）

結論、うちらは　ホームレスに　なっても食ってける！

「うちらスゲー！」だって・・・？？？　それ　すごいのか？

ともあれ　ひじょーに　楽しい花見が　できました（笑）

ご無沙汰してますプータロウtakashiです　
　
やっと　インターネットが　繋がりました（；；）

ただいま無職？　プータロウ？　のはずが・・・・

なんだか忙しいのは　なぜ？　

この日は　有田へNEWソアベの食器探しの旅に　行ってきました

さすが有田　すごい数の窯元＆ショップ　

中にはこんなんも・・・・有田焼のカップラーメンのコースター？おもし？　

　
いるのかこれ？・・・でもテレビのリモコンのせてるよか　ましかも？　ほしいかも？

お昼は　有田の御当地グルメ　ごどうふ定食！　

有田サイコー！　和食サイコー！　。。。

ありゃ　うちイタリアンじゃ？　　

有田焼と　この料理から　もらったエッセンスを　活かし　

サイコーのイタリアンを　　創ってみたいものです（＾＾）