北九州市小倉北区のイタリア料理店　イタリアンレストラン　SOAVE ソアベ

ｔａｋａｓｈｉです

今日は　的鯛（まとうだい）　通称　バトー！　市場では　そう呼んでます

　
ヴァポーレで　豊前産アサリのソースで　どうぞ！

それと　地物のサザエ　つの？とげ？が　異常に長い！

荒波に　もまれてると　長くなるそうです　波のないとこ　だと　トゲは発達せず　つるつるです

こいつは　チョー荒波のなかで育った　チョータフな奴に違いない！

スマン！　愛情かけて調理するけ　許してね（笑）

一回　取り出して　そうじして　美味しいトコだけ　カットして戻します

香草バターと　出し汁を　入れて　ローストします　

ソアベのガーリックトーストと一緒に　食べると　さらに　マイウ～！（笑）

　　　是非！