今日で七歳！
崇です
今日、大常連のお客様から「お誕生日おめでとうございます」と言われ
８月生まれの僕は ・・・キョトーン・・・？
そして「今日、七回目のお誕生日ですね！」
春ちゃん２歳、涼くん３ヶ月、なので
さらに・・キョトーン・・？
・・・あ、！あ、店、！ソアベのこと、！
すいません すっかり忘れてました
七年前の今日、十月十九日、ソアベは誕生しました（祝）
七年も経ったんですねー 七歳ですねー（泣）
ってことは ２７歳ミッチーのピッタリ２０コ年下か～ っつうか
３７歳の僕のピッタリ３０コ年下か～！
おお～！おお～！すげ～！・・・
・・・・あたりまえです３０歳で独立、オープン、したんですから
感動しかけて自分のアホさに ビッツクリしました（悲）
七年間いろいろあったな～
最初は ランチ営業もしてて
仕込みの時間が取れず ディナー営業に いい仕事ができず悩んだり
当時 料理人は僕一人だったので 四日間徹夜で寝ずに働いたりとか
ホールサービスの妻と キッチンの僕とで お互いの仕事を 認め合えずぶつかり合ったりとか
なんとか いっぱいっぱいで乗り越えてきました
「ユウ（妻）ありがとね～！」 ってか直接言えって？
恥ずかしいので 帰って寝てる嫁に小声で言います（笑）
お店のメニューも内装とか
お店のレベルとか（笑）も
オープン当初とは 変わってます でも
この看板だけは 変わってません
友達のグラフィックデザイナーが作った
世界で一つだけの字体、ロゴ、で 作った
世界で一つのソアベの看板です
それを もとに 僕が作ったのがこれ
なかなか やるでしょ（笑）
血と汗の結晶です
ひたすらサンドペーパーを かけて
ノミで ソアベのロゴを 彫り
夜中に酔っ払って彫ってて 誤って 大流血したりもしましたが・・・
僕と嫁とで 僕らなりにがんばってきたつもりです
今は カワイイ弟子も二人できて（将来有望？）
更に レベルアップした ”お客様が楽しい時間を過す空間” を
提供できる様
邁進する所存で～す！
応援してくださいね～！
comments
そあべ、７周年おめでとうございます☆
早いものですね～いつも、お二人の暖かい心遣いで良い気分にさせて頂き、リラックスして美味しいお料理が食べられるお店が近くにあって本当に嬉しい限りです。
そあべの看板、素敵です！フォントも大好き～しかし崇さんは凄い！料理も上手だけど木彫り名人？芸術家ですね。どちらもセンスの物だから納得！
次は１０年に向けて頑張って下さい。陰ながら応援しています。
コメントを入力してくださ
千葉在住です。９月の頭に実家（若松）に墓参りに帰った際に、友人に連れられて
ディーナーコースを食べたものです。
テイクアウトのわがままも聞いていただき、最高のひとときを過ごす事ができま
した。 ごちそうさまでした。
帰郷した際はまた、違うメニューを食べたいです。楽しみができました。
７周年おめでとうございます。
てんてんさん
ありがとうございます。
本当に早いものです。
幾度となくぬかるみに足をとられそうになりながら、
なんとかかんとかここまで歩いて来ることができました。
皆様のおかげです！心から感謝いたします。
次は１０年ですね！！
がんばります！
もし、そこまでもたなかったら、木彫り職人に転職してるかも？
kimiyoさま
コメントありがとうございます。
確かkimiyoさんのバースデーでの御来店でしたよね？
その節はありがござました。
またご帰省の際には、ぜひ御来店くださいませ。
いつ来て頂いても、新しくおいしいお料理をご提供できるよう、
日々進化をして参ります。
今後ともよろしくお願いいたします。
7周年 おめでとうございまず！ 近いのにいけなくてゴメンね。でも、おめでとう！
かげながら応援しています！